キビバレーの物語
2020年12月完成。吉備中央町唯一のワイナリーで、町内産ぶどう100%で醸造。白ワインは手摘みしたピオーネをすぐに低温貯蔵・熟成させてから搾汁し、赤ワインはマスカット・ベーリーA、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを木樽で熟成させている。「でぇれーうめぇワイン特区」の認定を受けている。
2020年12月完成。吉備中央町唯一のワイナリーで、町内産ぶどう100%で醸造。白ワインは手摘みしたピオーネをすぐに低温貯蔵・熟成させてから搾汁し、赤ワインはマスカット・ベーリーA、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンを木樽で熟成させている。「でぇれーうめぇワイン特区」の認定を受けている。
キビバレーが使用する主なブドウ品種
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